Barbera d'Alba 2021

De barbera druiven van de familie Scarzello zijn aangeplant vlak nabij Barolo zelf in de percelen Pajagallo en Sarmassa. De druiven profiteren dus van dezelfde bodemkwaliteit en klimaat als de nebbiolo waarvan de barolo gemaakt wordt. Scarzello kiest voor een lange inweking van de geperste druiven en laat de wijn minimaal 12 maanden rijpen op eikenhout. Daarom heb ik gekozen voor het oogstjaar 2021. Zodoende heefte de wijn de tijd gehad om de aroma's en tanines uit het hout goed op te nemen.