Meursault 'Sous la Velle' 2023 Domaine Saint-Marc

Het stukje wijngaard met de aanduiding Sous la Velle is wat lagergelegen op de heuvel rond Meursault met een expositie naar het oosten. Door de ligging en de ondergrond is deze Meursault wat floraler dan die van hoger gelegen percelen. 80% van de handmatige geplukte oogst rijpt na de fermentatie op eikenhout (de helft nieuw eiken de helft op ouder eiken). 20% rijpt verder op stalen vaten. Bij het bottelen wordt alle wijn samengevoegd. En nou juist deze manier zorgt ervoor dat het hout aanwezig is maar niet de overhand krijgt. Het fruit en de mineralen uit de bodem zijn prachtig ontwikkeld en aanwezig. Pracht van een klassieke Meursault.